L’Association « Cabri romand » a vu le jour en 2014. Elle regroupe des éleveurs caprins romands soucieux d’améliorer l’image de la viande de cabris afin d’assurer une bonne commercialisation de leur cabri.

La production laitière de chèvre se développe en Romandie, ce qui est très positif. Mais qui dit production laitière, dit aussi production de viande puisque les chèvres doivent mettre au monde des cabris pour pouvoir produire du lait. Avec la libération des marchés, la vente de viande de cabri est toujours plus difficile.

Les buts de l’association sont de promouvoir la viande de cabri et de valoriser leur production. Le troupeau caprin suisse est élevé dans les conditions idéales, dans le plus grand respect des animaux et de la nature. Le respect des normes suisse d’écologie et de détention des animaux est indispensable pour permettre aux cabris de croître dans les meilleures conditions, d’obtenir une viande raffinée et d’excellente qualité.